Phú Yên không chỉ nổi tiếng là xứ “hoa vàng trên cỏ xanh” với phong cảnh thiên nhiên hữu tình, vừa có núi vừa có biển mà còn thu hút mọi người bởi các món ăn ngon mà giá cả lại phải chăng nữa. Nếu bạn đang có ý định du lịch Phú Yên mà vẫn băn khoăn không biết nên ăn món gì thì đừng vội lo, bài viết sau sẽ giới thiệu một số đặc sản trứ danh ở đây cho bạn, cùng tham khảo nhé.

Bánh canh hẹ

Du lịch Phú Yên mà bỏ qua món bánh canh hẹ đặc trưng thì chắc chắn sẽ làm bạn hối hận không thôi đấy. Bánh canh được chia làm 2 loại gồm sợi nhỏ và sợi to. Khi gọi bánh canh sợi nhỏ, người bán sẽ trụng bánh canh qua nước sôi cho chín, thêm chả cá, thịt cá (tuỳ nơi), hẹ, tiêu, chan nước dùng ngập phần bánh canh. Điểm đặc biệt là nước dùng không nấu bằng xương heo như bình thường mà nấu từ xương cá cờ.

 

 

Bánh canh sợi to thì hơi khác biệt xíu. Người bán nấu bánh canh sẵn trong nồi nước dùng hơi sánh, khi thực khách gọi món thì chỉ việc múc ra tô, bỏ thêm hẹ, trứng cút, chả cá là đã sẵn sàng để phục vụ.

Tô bánh canh nóng hổi, thơm ngon đậm đà, nổi bật với màu xanh của hẹ sẽ khiến bạn mê mẩn ngay khi vừa nếm thử.

Địa chỉ để tham khảo

• Số 59 Điện Biên Phủ
• Quán cô Mai
• Bánh canh hẹ chả cá sông Cầu – Lê Lợi, TP. Tuy Hoà
• Số 48B Nguyễn Trãi, P.4, TP. Tuy Hoà

Bánh hỏi lòng heo

Gạo sau khi ngâm thì được đem đi xay nhuyễn, pha thành một hỗn hợp bột có độ sệt vừa phải. Người ta dùng nó tạo thành những cây bột dài, dùng khuôn ép thành bánh, rồi hấp cách thuỷ cho chín. Bánh hỏi trắng phau, không hề khô mà lại thơm mùi gạo, dọn kèm với thịt nướng hoặc lòng heo, chấm chung với nước mắm được pha chế vừa miệng bảo đảm sẽ làm bạn ấn tượng.

 

 

Địa chỉ để tham khảo

• Quán Hoà Đa cạnh quốc lộ 1A, xã An Mỹ
• Quán Bà Năm Phú Thọ – Đường Nguyễn Văn Linh
• Các quán ở đường Trường Chinh, Hùng Vương

Bánh bèo

Không giống như bánh bèo nhân đậu xanh hay bánh bèo nhân thịt tôm thường thấy ở các vùng khác, bánh bèo Phú Yên mang một hương vị riêng bởi một cách chế biến riêng biệt. Vậy nên, ăn vài chén bánh bèo chắc chắn là một việc bạn nên thử cho biết khi du lịch tới vùng đất xinh đẹp này.

 

 

Chén bánh bèo nho nhỏ trắng tinh được người bán quét một lớp mỡ hành xanh biếc lên mặt, bỏ thêm chà bông vàng ươm, dọn kèm chén nước chấm chua ngọt nhìn cực kỳ hấp dẫn. Bánh bèo lạ miệng mà lại ngon sẽ khiến bạn ăn không ngừng lại được cho xem.

Địa chỉ để tham khảo

• Đường Lê Trung Kiên (dưới chân tháp Nhạn)
• Quán cô Mai dưới chân núi Ngạn

Mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ đại dương là món ăn quá xa lạ, thậm chí là bạn chưa từng nghe qua? Thế nhưng, mắt cá ngừ đại dương lại là một món ăn đặc biệt bổ dưỡng bạn phải thưởng thức một lần nếu có dịp du lịch Phú Yên.

 

 

Nguyên liệu chính của món ăn này là mắt cá ngừ đại dương, người ta sơ chế nó sạch sẽ rồi mới cho vào một cái thố nhỏ, thêm táo mèo, táo tàu, kỉ tử, tiêu, hành, ớt, một số loại rau củ,…. Sau đó đem đi hầm đến khi chín là được. Vị của món ăn không hề tanh một chút nào, mà ngược lại, nó có vị ngọt thanh rất dễ chịu do được tẩm ướp gia vị kỹ cũng như nấu chung với những nguyên liệu có công dụng át mùi khác.

Bên cạnh mắt cá, bạn có thể gọi thêm những món ăn làm từ cá ngừ không kém phần hấp dẫn như gỏi chua cá ngừ, bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh, cháo cá ngừ, thịt cá ngừ sống wasabi,…

Địa chỉ để tham khảo

• Quán Bà Tám – Số 289 Lê Duẩn, TP. Tuy Hoà
• Quán Cây Sung – Đường bờ kè tổ 6, P.6, gần Hải đội Biên phòng
• Số 293C Lê Duẩn, P.3

Gỏi cá mai

Người đầu bếp chọn những con cá mai tươi nhất, cho thêm rau sống, nước trộn gỏi vào để tạo nên một món ăn vừa đơn giản lại vừa ngon miệng. Gỏi cá mai phục vụ kèm với bánh tráng và nước mắm được nêm nếm vừa miệng là một món đặc sản được rất nhiều thực khách yêu thích.

 

 

Địa chỉ để tham khảo

• Các quán hải sản trên đường Nguyễn Huệ
• Các quán ở khu vực đầm Ô Loan
• Quán hải sản Lâm Hùng – Cầu Long Phú, xã An Cư, huyện Tuy An

Dê Chóp Dài

Du lịch Phú Yên, một trong số những món ăn đặc sắc bạn nên thưởng thức là dê núi Chóp Dài. Người dân địa phương đã chế biến thịt dê thành nhiều món khác nhau, để mọi người tha hồ lựa chọn tuỳ theo khẩu vị và sở thích của mình. Dê hấp cuốn chung với lá mơ hay cải xanh, có thể ăn với mắm ruốc xào sả hoặc chao pha. Dê nướng cù lao cũng là một món ăn lạ tai mà không kém phần thơm ngon bạn nên thử. Đầu tiên, người ta sẽ đập một quả trứng gà ta lên phần dê đã được ướp gia vị, trộn thật đều rồi nướng. Dầu tràn từ chỗ nướng thịt xuống tầng dưới sẽ làm chín các loại rau củ ăn kèm. Dê nướng lá lốt chấm với sốt dầu ăn đánh chung với trứng gà hay muối é cũng hấp dẫn cực kỳ.

 

 

Địa chỉ tham khảo

• Số 664 đường Nguyễn Tất Thành (cạnh phòng CSGT cũ)

Sò huyết đầm Ô Loan

Nếu nhắc tới nơi có những con sò huyết tươi, thịt dày và ngon nhất ở Phú Yên thì người dân bản địa không thể không nhắc đến đầm Ô Loan. Sò huyết nơi đây làm thành món gì cũng thơm ngon khó cưỡng cả.

 

 

Địa chỉ để thưởng thức

• Quán vỉa hè đường Tràn Quý Cáp
• Các quán dọc bờ kè Bạch Đằng

Chả dông

Chả dông cũng là một trong những món đặc sản bạn nên thử khi du lịch Phú Yên. Thịt dông được rửa sạch, bằm nhuyễn, nêm nếm thêm các loại gia vị. Trộn thịt dông, nấm mèo, bách thảo cắt nhỏ thành hỗn hợp, sau đó lấy bánh tráng, bỏ ít hỗn hợp làm nhân rồi cuốn lại như cuốn chả giò. Đem số bánh tráng đã được cuốn với thịt dông đi chiên giòn xong thì dọn kèm rau sống, nước mắm chua ngọt nữa là món ăn hoàn thành. Bạn cũng có thể thử ăn một tô cháo dông nóng hầm hập để ấm bụng nếu thích.

 

 

Địa chỉ để thưởng thức

• Nem nướng – Chả dông – Số 92 Nguyễn Công Trứ, P.3, TP. Tuy Hoà
• Quán Nem Cây Dông – Số 209 Bà Triệu, P.7, TP. Tuy Hoà

Bánh xèo hải sản

Bánh xèo là món ăn phổ biến, dễ dàng được tìm thấy ở bất kỳ đâu tại Phú Yên. Nhân bánh xèo không chỉ đơn giản có tôm và thịt như bình thường, mà ở đây, người ta cho vào nhiều loại hải sản khác nhau như tôm, mực,… Vỏ bánh xèo vàng rụm, nóng hôi hổi, ngập nhân được nêm nếm đậm đà, dọn chung với rau sống, bánh tráng cùng chén nước chấm đầy đủ 5 vị chua, cay, mặn, ngọt đảm bảo sẽ khiến bạn xuýt xoa vì ngon.

 

 

Địa chỉ để tham khảo

• Số 303 Lê Duẩn
• Số 20 Lê Thánh Tôn
• Số 25/6 Chu Mạnh Trinh

Bắp nướng mắm nêm

Vẫn là món bắp nướng thơm lừng quen thuộc nhưng nó đã được biến tấu, trở nên khác biệt hơn. Trái bắp được nướng chín trên bếp than hồng rực cháy, phủ lên một lớp mắm nêm và mỡ hành, càng khiến món ăn thơm nức mũi, khơi gợi cơn thèm ăn của mọi người.

 

 

Địa chỉ tham khảo

• Các quán trên đường Hùng Vương

Hy vọng qua bài viết này, các bạn sẽ bỏ túi cho mình những món ăn ngon nổi danh để thưởng thức khi có dịp du lịch Phú Yên. Nhớ ghé thăm thường xuyên Đại Sứ Quán Việt Nam tại Qatar để cập nhật nhiều tin tức thú vị khác nhé!